Ντόπιοι νεαροί που θα κληθούν σύντομα για να υπηρετήσουν την στρατιωτική τους θητεία, ξεκινούν από την παραμονή των Θεοφανίων το έθιμο γιάλα- γιάλα.
Το πρωί στολίζουν τις βάρκες τραγουδώντας με χαρά και κέφι.
Ο κόσμος και οι μεγαλύτεροι κάτοικοι που έχουν εμπειρία στο έθιμο, μαζεύονται γύρω τους για βοήθεια και κεράσματα.Το βράδυ, φορώντας όλοι οι νεαροί παραδοσιακές ναυτικές στολές, διασχίζουν ολόκληρη την Ερμιόνη. Τραγουδώντας το «γιάλα -γιάλα»! Περνούν από σπίτι σε σπίτι.
Δέχονται κεράσματα και ευχές μέχρι το πρωί.
Το πρωί θα περάσουν από την εκκλησία για να πάρουν την ευλογία του ιερέα και να κατεβούν στο λιμάνι για να γίνει ο καθαγιασμός των υδάτων.
Εκεί θα τους περιμένουν οι βάρκες στολισμένες με κλαδιά από φοίνικα και σμυρτιά. Θα μπουν μέσα και θα τις κουνούν πολύ δυνατά τραγουδώντας το «γιάλα-γιάλα», μέχρι να βουτήξουν στη θάλασσα για να πιάσουν τον Τίμιο Σταυρό και την ιερή εικόνα.
